Latium Morini – Recioto della Valpolicella ” Septemviri” DOC 2009

285,00
Inkl. moms
Producent Azienda Agricola Latium Morini
Land Italien
Region Veneto
Område Valpolicella
Druer Covina og Corvinione 70%, Rondinella 20% og Oseleta og Croatina 10%.
Årgang 2009
Alkohol 14,5%
Flaskestr. 50 cl.
Passer til Mørk chokolade, kage, kolde desserter eller som meditation.

 

Denne Recioto fra Latium Morini fremstilles kun i 400 eksemplarer og kun af de allerbedste druer på de 20 års gamle vinstokke på marken i Mezzane di Sotto...       

 

   Vinbeskrivelse i PDF

Model/varenr.: WSHOP-87
Vægt: 1.000
Lager: Leveringstid er 2-3 dage dag(e).

Druerne til denne Recioto kommer fra gårdens vinmark i Mezzane di Sotto omkring 240 meter over havets overfalde, opbindingsformen er Guyot og udbyttet holdes helt nede på 6 hl pr hektar. Druerne håndhøstes i slutningen af oktober, hvorefter de udvalgte druer nænsomt lægges i 4 kg. trækasser og tørre under jævnligt kontrol indtil marts måned hvor druerne har mistet 40% af deres oprindelige vandindhold. Efter afstilkning og blød presning sættes gæringen i gang under temperaturkontrol i 30 dage.

For at opnå mere sødme i vine stoppes udgæringen, og vinen lagres herefter i 36 måneder i små franske egefade, afsluttende med 10 måneder på flaske… igen en vin i verdensklasse.

Årlig produktion ca. 2000 flasker

Vinen bør nydes ved 14 – 16 grader og gerne til mørk chokolade eller kolde desserter

Denne vin har gemmepotentiale i 12 – 20 år.


For mere information, besøg dette produkts hjemmeside.

10/10/2016

Ekstrem lækker. Virkelig en fornøjelse og dejligt møde med denne fantastiske vin. Den skal helt sikkert prøves igen.

Tilføj anmeldelse: